NOTFALLPLAN

Sander Frische-Manufaktur – Frisches Essen zum besten Preis

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Ihre Erfolgsgarantie

Unsere Frische-Manufaktur

Entdecken Sie unser vielseitiges Sortiment aus über 2.500 hochwertigen Frischeprodukten – für alle Anlässe und für die unterschiedlichsten gastronomischen Anforderungen: von der Vorspeise über Hauptgänge bis hin zum Dessert.

Die von uns entwickelten Speisen

  • werden ausschließlich in Deutschland und in 15 hauseigenen Manufakturbereichen produziert.

  • überzeugen mit ihrer hohen Qualität, ihrer Kostentransparenz und einem optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Sander Frische-Manufaktur – Nachhaltig, Bio, Regional und Frisch

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Immer auf den Punkt

Die Sous-vide-Garung

Eine unserer Kernkompetenzen liegt schon seit Jahrzehnten in der Sous-vide-Garung. Darüber hinaus werden unsere Gar- und Produktionsmethoden in jedem Einzelfall von unseren Produktentwicklern genau definiert. Denn nur so können wir Ihnen alle Speisen konstant in hoher Qualität anbieten.

Bei Sous-vide werden Fleisch, Fisch und Gemüse bei Niedrigtemperatur im eigenen Sud gegart. Die schonende Zubereitung sorgt für ideale Ergebnisse:

  • Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten

  • das Essen hat einen authentischen Geschmack

  • die Speisen sind perfekt texturiert

Sander Frische-Manufaktur – Nachhaltig, Bio, Regional und Frisch

Unterstützer und Ideengeber für Köche

Unsere Produkte bilden die Grundlagen für Ihre Kreationen und kulinarischen Anforderungen:

  • Verfeinern Sie Ihre Gerichte einfach nach Wunsch, z. B. mit dem passenden Topping

  • Garnieren Sie Speisen und heben Sie individuelle Noten hervor

  • Richten Sie die einzelnen Komponenten ganz nach Ihren Vorstellungen an

Ihre Persönliche Note

Anrichtevideos

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Regionalität und Nachhaltigkeit

Verantwortung leben

Nachhaltigkeit und Ethik sind für uns mehr als Trendthemen. Diese Bereiche liegen uns als integrale Bestandteile unserer Unternehmensphilosophie und -kultur sehr am Herzen. Deshalb übernehmen wir in zahlreichen Bereichen proaktiv Verantwortung:

  • Wir integrieren weiterentwickelte Standards in unsere Prozesse

  • Wir optimieren kontinuierlich alle Produktionsabläufe

  • Wir achten konstant auf die Effizienz beim Einsatz von Ressourcen aller Art

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Konkrete Maßnahmen betreffen alle Unternehmens-, Produktions- und Logistikbereiche:

  • 77 % unserer Energie gewinnen wir aus zertifiziertem Grünstrom

  • Unser neues Logistikzentrum wurde nach dem KFW-Effizienz Programm 55 gebaucht. Gekühlt wird das neue Logistikzentrum mit einer Ammoniak-Kälteanlage, die ca. 20% weniger Energie als herkömmliche Anlagen benötigt.

  • Unsere Menüschalen sind zu 100 % recycelbar.

  • Wir prüfen zurzeit Möglichkeiten, weitere 30 % an Verpackungsmüll einzusparen

  • Zudem bieten wir mit unserer Biopap©-Schale eine zu 100 % kompostierbare Verpackung an.

  • Im Zuge unserer Kooperation mit dem Service-Bund bündeln wir Logistikwege

  • Eine Sous-vide-Küche benötigt jährlich 50% weniger Energie als eine klassische Frischküche und verursacht ca. 20 bis 25% weniger Wartungskosten

Wir möchten unseren bescheidenen Beitrag an einer lebenswerten Zukunft leisten du werden weiterhin uns konsequent für Nachhaltigkeit und Ethik einsetzen.

Unser Know-how – Ihre Vorteile

Marktspezifische Konzepte

Mit unseren maßgeschneiderten Speisekarten, den leistungsstarken Gastronomiekonzepten, exakten Teller- und Personenkalkulationen sowie einer transparenten Wareneinsatzkalkulation schaffen wir die Grundlage für eine nachhaltige Kostenkontrolle und Ihren wirtschaftlichen Erfolg.

Immer bestens vorbereitet

Hotellerie & Gastronomie

Ein reibungsloses À la Carte-Geschäft und eine hohe Effizienz bei kurzfristigen Schwankungen der Gästeanzahl sind wichtige Voraussetzungen für Ihren Erfolg? Dann sollten Sie unsere individuell und transparent kalkulierten Konzepte, Buffets und Menüs für Lunch, Konferenzen oder ganze Banketts kennenlernen.

Die wichtigsten Vorteile:

  • À la Carte-Konzepte, Buffets, Room-Service und Barkarte

  • Konstant erstklassige Qualität für hohe Gästezufriedenheit

  • Einfaches und flexibles Handling von servierfertigen Produkten

  • Geringere Aufwände für Einkauf und Zubereitung

  • Nachhaltige Reduzierung der Betriebskosten

Konsequent hohe Standards

Gesundheitsgastronomie

Kosten, Qualität, Sicherheit und Dokumentation: Wir helfen Ihnen, auch anspruchsvolle Aufgaben wirtschaftlich und effizient zu lösen. Gerne erarbeiten wir für Sie individuelle Speisekarten für Regelversorgung, Wahlleistung sowie Cafeterien und helfen Ihnen dabei, Zubereitungszeiten sowie Energieaufwände zu reduzieren.

Die Übersicht:

  • Kalkulationssichere Speisekarten für Regelversorgung & Wahlleistung

  • Individuelle Beratung für Ihr erfolgreiches Wahlleistungskonzept

  • Eine große Auswahl an Speisen sowie viele für die Kalt- und Warmportionierung geeignete Produkte

  • Umfangreiches Angebot an pürierter Kost und weitere Sonderkostformen

  • Zielgerichtete Unterstützung bei Optimierungsprozessen

Überraschen und begeistern

Betriebsgastronomie

Entfalten Sie die Kreativität in Ihrer Küche – bei maximaler Planungssicherheit und Kostenkontrolle: Unsere zielgenauen und dabei stets einfallsreichen Konzepte sowie spannende Rezepturen aus unserer Ideenküche überraschen und begeistern Ihre täglich wiederkehrenden Gäste immer wieder aufs Neue:

  • Mit kalkulationssicheren und flexibel gestalteten Speisekarten

  • Mit einmaliger Qualität und Frische sowie dem bestmöglichen Preis-Leistungs-Verhältnis

  • Mit einem breiten Angebot inklusive saisonaler Aktionen

  • Mit individuellen Lösungen von „Mise en place“ bis zu servierfertigen Produkten

  • Mit gemeinsam mit Ihnen abgestimmten Zubereitungshinweisen und Serviervorschlägen

Frisch, lecker und gesund

Schulgastronomie

Geben Sie Ihren jungen Gästen das, was sie möchten und was sie benötigen: Unsere variablen Speisekarten mit alternativen Gerichten, zum Beispiel für vegetarische, gluten- oder laktosefreie Kost, werden von uns auf das Alter, den Geschmack und die Bedürfnisse von Kindern und Jugendlichen abgestimmt. Unsere Produkte sind zudem einfach und schnell in der Handhabung und Zubereitung.

Die Highlights:

  • Mehr Abwechslung durch im 6-Wochen-Rhythmus wechselnde Speisekarten

  • Mehr Vertrauen durch die von Ernährungsberatern mitentwickelten Rezepte

  • Mehr Bewusstsein mit einer vollwertigen Ernährung, angelehnt an die Grundlagen der DGE

  • Mehr Spaß durch trendige Jahresaktionen und den Schüler im Mittelpunkt

  • Mehr Effizienz durch das bargeldlose Bestell- und Abrechnungssystem

  • Weniger Bedarf an Küchenequipment vor Ort

  • Geringe Warmhaltezeiten und effiziente Zubereitung

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Digitale Lösungen für
Ihre Küche

Unsere Buffet- und Speisekarten-Konfiguratoren

Mit unseren Buffet- und Speisekarten-Konfiguratoren sind Sie stets nur wenige Schritte vom individuellen und hochwertigen Speisenerlebnis für Ihre Gäste bzw. Verpflegungsteilnehmer entfernt.

Eine beeindruckendes Speisenangebot für Ihr Restaurant? Ein besonderes Buffet für Ihr Event? Oder ein vielseitiges Speiseplankonzept für Ihre Verpflegungsteilnehmer? Und das alles kalkulationssicher und im besten Preis-Leistungs-Verhältnis?

„Durch die Sander-Produkte schaffen wir es, in der nur 12 Quadratmeter großen Küche an einem Samstag über 450 Gerichte zuzubereiten und zu servieren!“

Oliver Diaz, Geschäftsführer
Schokoladenmuseum Gastronomie GmbH | Köln

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Bestellen leicht gemacht

Unsere Manufaktur steht für Vielfalt, Qualität und Frische.
Deshalb produzieren wir Ihre Speisen immer erst nachdem Ihre Bestellung eingegangen ist.
Bitte beachten Sie dabei folgende Lieferzeiten:

Sie bestellen bis 12 Uhr

Wie liefern innerhalb von 2 Werktagen

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Wir liefern innerhalb von 3 Werktagen


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