Sander Frische-Manufaktur – Frisches Essen zum besten Preis

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Ihre Erfolgsgarantie

Unsere Frische-Manufaktur

Entdecken Sie unser vielseitiges Sortiment aus über 2.500 hochwertigen Frischeprodukten – für alle Anlässe und für die unterschiedlichsten gastronomischen Anforderungen: von der Vorspeise über Hauptgänge bis hin zum Dessert.

Die von uns entwickelten Speisen

  • werden ausschließlich in Deutschland und in 15 hauseigenen Manufakturbereichen produziert.

  • überzeugen mit ihrer hohen Qualität, ihrer Kostentransparenz und einem optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Unser Know-how – Ihre Vorteile

Marktspezifische Konzepte

Mit unseren maßgeschneiderten Speisekarten, den leistungsstarken Gastronomiekonzepten, exakten Teller- und Personenkalkulationen sowie einer transparenten Wareneinsatzkalkulation schaffen wir die Grundlage für eine nachhaltige Kostenkontrolle und Ihren wirtschaftlichen Erfolg.

Immer bestens vorbereitet

Hotellerie & Gastronomie

Bleiben Sie mit individuell und transparent kalkulierten Konzepten auch bei schwankender Gästezahl erfolgreich.

Die wichtigsten Vorteile:

  • À la Carte-Konzepte, Buffets, Room-Service und Barkarte

  • Konstant erstklassige Qualität für hohe Gästezufriedenheit

  • Einfaches und flexibles Handling von servierfertigen Produkten

  • Geringere Aufwände für Einkauf und Zubereitung

  • Nachhaltige Reduzierung der Betriebskosten

Referenzen

Konsequent hohe Standards

Gesundheitsgastronomie

Lösen Sie die anspruchsvollen Herausforderungen einer
Care-Küche wirtschaftlich und effizient.

Die Übersicht:

  • Kalkulationssichere Speisekarten für Regelversorgung & Wahlleistung

  • Individuelle Beratung für Ihr erfolgreiches Wahlleistungskonzept

  • Eine große Auswahl an Speisen sowie viele für die Kalt- und Warmportionierung geeignete Produkte

  • Umfangreiches Angebot an pürierter Kost und weitere Sonderkostformen

  • Zielgerichtete Unterstützung bei Optimierungsprozessen

Referenzen

Überraschen und begeistern

Betriebsgastronomie

Entfalten Sie die Kreativität in Ihrer Küche – bei maximaler Planungssicherheit und Kostenkontrolle.

  • Mit kalkulationssicheren und flexibel gestalteten Speisekarten

  • Mit einmaliger Qualität und Frische sowie dem bestmöglichen Preis-Leistungs-Verhältnis

  • Mit einem breiten Angebot inklusive saisonaler Aktionen

  • Mit individuellen Lösungen von „Mise en place“ bis zu servierfertigen Produkten

  • Mit gemeinsam mit Ihnen abgestimmten Zubereitungshinweisen und Serviervorschlägen

Referenzen

Frisch, lecker und gesund

Schulgastronomie

Begeistern Sie Ihre jungen Gäste mit abwechslungsreichen Gerichten, die schnell und einfach zuzubereiten sind.

Die Highlights:

  • Mehr Abwechslung durch im 6-Wochen-Rhythmus wechselnde Speisekarten

  • Mehr Vertrauen durch die von Ernährungsberatern mitentwickelten Rezepte

  • Mehr Bewusstsein mit einer vollwertigen Ernährung, angelehnt an die Grundlagen der DGE

  • Mehr Spaß durch trendige Jahresaktionen und den Schüler im Mittelpunkt

  • Mehr Effizienz durch das bargeldlose Bestell- und Abrechnungssystem

  • Weniger Bedarf an Küchenequipment vor Ort

  • Geringe Warmhaltezeiten und effiziente Zubereitung

Referenzen

„Wir hatten zu wenig Platz, zu wenig Personal und der Aufwand war unangemessen hoch. So haben wir uns mit Sander zusammengesetzt. Das Resultat: Seit 2015 kümmert sich das Sander-Team um die über 1.700 Gäste.“

WILHELM SAURE, PRÄSIDENT DES SC WILLINGEN
FIS-Weltcup Skispringen I Willingen

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KULINARIK MIT PANORAMABLICK


Erstklassige Bewirtung beim FIS-Weltcup Skispringen

Skisprung-Fans treffen sich regelmäßig im nordhessischen Willingen, wo die Elite der Skispringer Weltcup-Punkte sammelt. Die 1925 erbaute Mühlenkopfschanze mit 25 Meter hohem Schanzenturm ist die größte Großschanze der Welt.

Auch kulinarisch ist die Willinger Schanze Anziehungspunkt für viele Besucher. Als ExpertPartnership sind Sander und Service-Bund gemeinsam für die Bewirtung der Gäste im VIP-Bereich verantwortlich.


Im Video mehr erfahren >>

Sander Frische-Manufaktur – Nachhaltig, Bio, Regional und Frisch

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Immer auf den Punkt

Die Sous-vide-Garung

Eine unserer Kernkompetenzen liegt schon seit Jahrzehnten in der Sous-vide-Garung. Darüber hinaus werden unsere Gar- und Produktionsmethoden in jedem Einzelfall von unseren Produktentwicklern genau definiert. Denn nur so können wir Ihnen alle Speisen konstant in hoher Qualität anbieten.

Bei Sous-vide werden Fleisch, Fisch und Gemüse bei Niedrigtemperatur im eigenen Sud gegart. Die schonende Zubereitung sorgt für ideale Ergebnisse:

  • Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten

  • das Essen hat einen authentischen Geschmack

  • die Speisen sind perfekt texturiert

Sander Frische-Manufaktur – Nachhaltig, Bio, Regional und Frisch

Unterstützer und Ideengeber für Köche

Unsere Produkte bilden die Grundlagen für Ihre Kreationen und kulinarischen Anforderungen:

  • Richten Sie die einzelnen Komponenten ganz nach Ihren Vorstellungen an

  • Verfeinern Sie Ihre Gerichte einfach nach Wunsch, z. B. mit dem passenden Topping

  • Garnieren Sie Speisen und heben Sie individuelle Noten hervor

IHRE PERSÖNLICHE NOTE

Anrichtevideos

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Regionalität und Nachhaltigkeit

Verantwortung leben

Nachhaltigkeit und Ethik sind für uns mehr als Trendthemen. Diese Bereiche liegen uns als integrale Bestandteile unserer Unternehmensphilosophie und -kultur sehr am Herzen. Deshalb übernehmen wir in zahlreichen Bereichen proaktiv Verantwortung:

  • Wir integrieren weiterentwickelte Standards in unsere Prozesse

  • Wir optimieren kontinuierlich alle Produktionsabläufe

  • Wir achten konstant auf die Effizienz beim Einsatz von Ressourcen aller Art

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Konkrete Maßnahmen betreffen alle Unternehmens-, Produktions- und Logistikbereiche:

  • 77 % unserer Energie gewinnen wir aus zertifiziertem Grünstrom

  • Unser neues Logistikzentrum wurde nach dem KFW-Effizienz Programm 55 gebaucht. Gekühlt wird das neue Logistikzentrum mit einer Ammoniak-Kälteanlage, die ca. 20% weniger Energie als herkömmliche Anlagen benötigt.

  • Unsere Menüschalen sind zu 100 % recycelbar.

  • Wir prüfen zurzeit Möglichkeiten, weitere 30 % an Verpackungsmüll einzusparen

  • Zudem bieten wir mit unserer Biopap©-Schale eine zu 100 % kompostierbare Verpackung an.

  • Im Zuge unserer Kooperation mit dem Service-Bund bündeln wir Logistikwege

  • Eine Sous-vide-Küche benötigt jährlich 50% weniger Energie als eine klassische Frischküche und verursacht ca. 20 bis 25% weniger Wartungskosten

Wir möchten unseren bescheidenen Beitrag an einer lebenswerten Zukunft leisten du werden weiterhin uns konsequent für Nachhaltigkeit und Ethik einsetzen.

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Digitale Lösungen für
Ihre Küche

Unsere Buffet- und Speisekarten-Konfiguratoren

Mit unseren Buffet- und Speisekarten-Konfiguratoren sind Sie stets nur wenige Schritte vom individuellen und hochwertigen Speisenerlebnis für Ihre Gäste bzw. Verpflegungsteilnehmer entfernt.

Eine beeindruckendes Speisenangebot für Ihr Restaurant? Ein besonderes Buffet für Ihr Event? Oder ein vielseitiges Speiseplankonzept für Ihre Verpflegungsteilnehmer? Und das alles kalkulationssicher und im besten Preis-Leistungs-Verhältnis?

Informationen

Saisonangebote

Vegan & Vegetarisch

01. Juli - 30. September 2024

Herbst & Winter

01. Oktober 2024 - 31. Januar 2025

Kohl

01. November 2024 - 28. Februar 2025

Spargel

ca. April (wetterabhängig) - 24. Juni 2024

Neuigkeiten aus dem Herzen
der Frische-Manufaktur

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Frische-Manufaktur

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Bestellen leicht gemacht

Unsere Manufaktur steht für Vielfalt, Qualität und Frische.
Deshalb produzieren wir Ihre Speisen immer erst nachdem Ihre Bestellung eingegangen ist.
Bitte beachten Sie dabei folgende Lieferzeiten:

Sie bestellen bis 12 Uhr

Wie liefern innerhalb von 2 Werktagen

Sie bestellen nach 12 Uhr

Wir liefern innerhalb von 3 Werktagen


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